Çiftçinin yeni umudu Kinoa!

KayısıHaber.com - Mehmet Özdemir

Akçadağ'da bölgenin girişimci çiftçilerinden Salih Özdemir tarafından deneme amaçlı 20 dekarlık alana kinoa ekimi gerçekleştirildi. NASA'nın astronotların beslenmesinde kullandığı için 'astronot bitkisi' olarak bilinen ve hayvansal proteine eşdeğer nadir bitkilerden olan kinoa, ekonomik değeri ile de dikkat çekiyor.

Kinoa girişimcisi Salih Özdemir, "Türkiye'nin yüzde 80'inde hububat yetiştirilen her bölgede aynı ekipmanla yetiştirilebilen kinoa, buğday ve arpadan 5 ila 7 kat arasında daha fazla kazandırıyor.İlerleyen yıllarda ilimiz ve bölgemizdeki çiftçilerin yüzünü güldürecek bir ürün olarak öne çıkıyor'' şeklinde konuştu.

“Çölyak hastaları için tam bir mucize''

Dünyada ve Türkiye'de tüketimi hızla artan kinoanın saymakla bitmeyecek kadar çok faydası olduğunu, uluslararası çapta sağlık ve beslenme uzmanlarının kinoayı tavsiye ettiğini söyleyen Salih Özdemir, “Kinoayı diğer tahıllardan ayıran en önemli fark, hayvansal gıda kaynakları kadar protein içermesidir. Eşsiz protein değerlerinin yanı sıra, lif, vitamin ve mineral deposudur, diyetlerin vazgeçilmezidir. Ayrıca çölyak hastaları mucize tahıl kinoayı rahatlıkla tüketebiliyor. Çünkü kinoa gluten içermiyor, çabucak pişiyor ve tüketimi çok kolay'' diye konuştu.

Son olarak kinoanın içerdiği enzimler nedeniyle yaşlanmayı de geciktirdiğini, cilt yıpranmasını azalttığını, dokuları yenilediğini kaydeden Salih Özdemir, “Kinoa bu gidişle sofralarımızın vazgeçilmezleri arasına girecek” ifadelerini kullandı.